Des Saveurs et des Ailes

Des Saveurs et des Ailes est une association qui entend faciliter l'insertion professionnelle de public éloigné de l'emploi par l’expérience entrepreneuriale en restauration. Nous sommes convaincus que l’expérience entrepreneuriale, si elle est réalisée dans un cadre sécurisé, peut permettre à chacun, à minima de développer de nouvelles compétences valorisables sur le marché du travail et à maxima de créer son propre emploi.

Cette mesure d’impact s’appuie sur une collecte de données réalisée auprès des 19 porteurs de projets participant à la formation «Entreprendre en Restauration» en 2023 : 18 ont répondu au questionnaire de début de formation et 17 ont répondu au questionnaire de sortie de formation. Ce qui correspond à une marge d’erreur acceptable de 5,44%. Les résultats sont donc représentatifs de la population. Cependant il conviendra de poursuivre la mesure d’impact sur les prochaines promotions de la formation afin de rendre l’étude plus représentative. Des enquêtes à +6 mois et +12 mois seront prochainement lancées et apporteront des résultats sur des indicateurs d’impact.